המגמות העולמיות שישנו את פני ענף המזון

השינויים בהרגלי הקניה והצריכה של מוצרי מזון הולכים וגוברים ועימם נוצרת מציאות חדשה שלא הכרנו קודם לכן. מהרחבת המותג הפרטי, המעבר לרכישת מוצרי צריכה בערוצים אלטרנטיביים, כניסת מוצרים מבשר סינתטי ועד טשטוש הגבולות בין מוצרי מזון ויופי. על המגמות שמכתיבות איזה מוצרים חדשים הולכים להיכנס אלינו למקרר וכיצד הם יגיעו לשם במצגת המצורפת.